El
crecimiento y desarrollo es necesario consumir los alimentos en cantidades
adecuadas. Si el organismo no recibe las suficientes sustancias nutritivas, se
producen problemas nutricionales como la anemia y la desnutrición, si se
ingieren en exceso se producen alteraciones como la obesidad la cual tiende a
estar asociada con enfermedades crónicas como la diabetes y enfermedades
cardiovasculares.
La satisfacción
de las necesidades de energía y nutrientes, a través de la ingestión de una alimentación
sana, adecuada en cantidad y calidad, garantiza la utilización de los
nutrientes (proteínas, carbohidratos, lípidos o grasas vitaminas y minerales)
que intervienen en los procesos de crecimiento y desarrollo así como en la reparación
de los tejidos.
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